Description
Fagor Piec Konwekcyjno-Parowy Advance , 10Xgn1/1 Lub 20Xgn1/2 18,6 Kw 898X867X1117mm (APW101ERSWS)
Kontrola gotowania Gwarancja najwyższej precyzji podczas gotowania dla uzyskania optymalnego rezultatu. Urządzenia mierzą wilgotność i ilość powietrza za pomocą funkcji iClima, gwarantują czystość pary za pomocą systemu PureSteam i zapewniają równomierny rozkład ciepła dzięki kontroli HA. Pomiar odbywa się za pomocą serii EZ Sensor, szeregu ergonomicznych sond, które mierzą temperaturę wewnątrz żywności, aby mieć pewność, że potrawy gotowane są we właściwej temperaturze. Dokładność zapewnia najlepsze rezultaty iCooking Nowa inteligentna technologia gotowania. Pozwala szybko i intuicyjnie wybrać produkt i pożądane wykończenia; piec odpowiednio dostosowuje fazy i parametry. Podczas pracy piec automatycznie stale oblicza temperaturę, wilgotność, prędkość powietrza i czas potrzebny do uzyskania produktu o optymalnym wykończeniu i minimalnym zużyciu energii. Ponadto wykończenie można modyfikować podczas wykonywania. iCooking szybko dostosowuje parametry, aby osiągnąć pożądany rezultat Wygoda użytkowania Intuicyjny, prosty i przejrzysty. Nasz piec jest idealnym asystentem, który pomoże Ci w gotowaniu. Zawiera szeroką gamę przepisów ze wszystkimi możliwymi poziomami gotowania i wynikami dla Twojego dania. Wyjątkowe pomoce kuchenne, które staną się gastronomicznym niezbędnikiem każdego szefa kuchni. Ułatwiaj i ulepszaj najbardziej skomplikowane przepisy, przygotowane do perfekcji i z najwyższą dokładnością dzięki automatycznym programom „Easy Cooking” i „Fagor Cooking”. Generacja Advance obejmuje system Fagor Touch, całkowicie osłonięty szkłem ekran dotykowy, bardzo łatwy do czyszczenia, odporny na wodę i zabrudzenia oraz wysoce odporny na zarysowania. Technologia, dzięki której Twój piec myśli za Ciebie, aby ułatwić Ci codzienną pracę Bezpieczeństwo Dobrze przemyślana budowa zapewnia czystość pieca, a procesy gotowania rejestrowane są przez system kontroli HACCP. Konstrukcja pieca została zaprojektowana tak, aby zapewnić maksymalną higienę w parze z niezawodnym działaniem i gotowaniem. Co więcej, dzięki inteligentnemu systemowi czyszczenia iWashing, dotrzesz do wszystkich powierzchni pieca wymagających czyszczenia. Automatyczne programy z różnymi trybami mycia, zapewniają bezpieczeństwo konsumenta. Cykl czyszczenia odbywa się za pośrednictwem kompletnego układu hydraulicznego, który dostosowuje się do profesjonalnych potrzeb. Maksymalna dezynfekcja zapewnia wyjątkową wydajność Odporna konstrukcja Wykonane z dbałością o szczegóły z najwyższej jakości stali nierdzewnej. Solidna konstrukcja skomponowana z myślą o wytrzymałości sprawia, że parametry maszyny nie ulegną pogorszeniu pomimo ciągłego użytkowania. Nasze piece są solidne, ergonomiczne i wyjątkowo wytrzymałe. Wnętrze komory wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI-304 z lustrzanym wykończeniem. Obudowa pieca ze stali nierdzewnej z satynowym wykończeniem. Specjalna konstrukcja gwarantująca równomierne rozprowadzanie ciepła w całej komorze wraz z kontrolą HA FagorKonnect FagorKonnect zapewnia funkcjonalną łączność między Tobą a Twoim piecem. Pozwala łączyć się z kuchnią, nadzorować ją i zarządzać nią, gdziekolwiek jesteś i o każdej porze. Dzięki niemu będziesz mógł zdalnie zarządzać i monitorować swoje procesy gotowania. Uzyskaj dostęp do paneli sterowania, przejrzyj historię danych i zoptymalizuj korzystanie z pieców iKORE. Właśnie to, czego potrzebujesz, aby pozbyć się ograniczeń i zmaksymalizować wydajność Opis urządzenia: PureSteam. Generator pary (bojler) wyposażony w detektor kamienia. Generator pary (bojler) z funkcją automatycznego napełniania Książka kulinarna iCooking (mięso, drób, ryby, owoce morza, warzywa, ryż i rośliny strączkowe, jajka i nabiał, ciasta i chleb) Inteligentny proces gotowania z automatyczną regulacją iFunction (regeneracja, gotowanie próżniowe, gotowanie nocne, fermentacja, pasteryzacja, wędzenie, marynowanie, dehydratacja). Inteligentny proces gotowania z automatyczną regulacją iClima (zarządzanie i regulacja wilgotności z dokładnością do 1%) Centrum Przepisów Fagor Multitray (system zarządzania każdą półką niezależnie) Tryby gotowania: para niskotemperaturowa 30-98°, para 99°, superpara 100-130°, kombinacja 30-300° i konwekcja 30-300° Lista ulubionych przepisów w FagorCookingCenter Easy Cooking (dopasowuje się do użytkownika i jego aplikacji) Szklany ekran pojemnościowy TFT o przekątnej 10,1” (7” dla pieca 0623) zapewnia prostą i intuicyjną obsługę Sterowanie i nadzór nad urządzeniem z urządzeń mobilnych za pośrednictwem FagorKonnect iWashing dla tabletek (efektywny dla środowiska) Chowany prysznic ze zintegrowaną funkcją odcinania wody Czujnik EZ. Wielopunktowa sonda wewnętrzna Drzwi komory pieczenia z potrójnym przeszkleniem i wentylacją Połączenie Ethernet Parametry techniczne: Wymiary: 898x867x1117 mm Moc: 18,6 kW Zasilanie: 400 V Pojemność: 10xGN1/1 lub 20xGN1/2 Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia Fagor jest podpisany przez autoryzowany serwis protokół montażu
xxxxx
yyyyyZobacz: Fagor Urządzenia do gotowania i pieczenia
